Hygienemanagement nach HACCP (Dozentengeleitete Teilzeit in Präsenz oder Telelearning)

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Startdaten und Startorte

placeBundesweit
4. Okt 2021 bis 2. Nov 2021
placeBundesweit
3. Nov 2021 bis 2. Dez 2021
placeBundesweit
3. Dez 2021 bis 11. Jan 2022

Beschreibung


- Gesetze und Richtlinien des Hygienemanagements
- Basis-, Betriebs- und Personalhygiene
- Allgemeine und spezielle Hygiene
- HACCP-Konzepte
- HACCP-Stufenplanung inkl. Überwachung der Einhaltung der Hygienerichtlinien
- Gefahrenanalyse und Bewertung von Hygienerisiken
- Präventionsmaßnahmen
- Hygienemaßnahmen überwachen und dokumentieren

Voraussetzungen:

- Deutsch in Wort und Schrift.
- Ein internes Auswahlverfahren im Rahmen eines Fachgespräches ist mit „gut geeignet“ zu bestehen.

Ausnahmen sind in Absprache mit demCOMCAVE.COLLEGE® und dem Kostenträger möglich. Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers.

Praktikum:
Optional/individuell

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- Gefahrenanalyse und Bewertung von Hygienerisiken
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Voraussetzungen:

- Deutsch in Wort und Schrift.
- Ein internes Auswahlverfahren im Rahmen eines Fachgespräches ist mit „gut geeignet“ zu bestehen.

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