Seminare

Ökologische Lebensweise und nachhaltige Ressourcennutzung sind Trends, die bereits seit einigen Jahren anhalten. Der „Bio-Boom“ ist längst kein Randphänomen
mehr. Bio-Lebensmittel sind nicht mehr nur in speziellen Bio-Läden, sondern in jedem Supermarkt erhältlich.

Das bedeutet, dass sich auch die Gastronomie mit diesem Trend befassen und neue Angebote rund um das Thema „Bio“ entwickeln muss – z. B. durch die Aufwertung
der Speisekarten durch biologisch angebaute Lebensmittel.

Die Weiterbildung zum „Fachberater für BioGastronomie“ vermittelt Ihnen Wissen und Kenntnisse, um das Konzept der Bio-Gastronomie in Ihren Berufsalltag zu integrieren. Mögliche Einsatzgebiete sind Bio-Küchen, Hotels, Landgasthöfe, aber auch öffentliche Einrichtungen wie Schulen und Kindertagesstätten. Sie lernen die verschiedenen Bio-Zertifizierungen und -Richtlinien kennen und einzuordnen.

Abgerundet wird diese Weiterbildung durch den Besuch eines Bio-Bauernhofs, bei dem Sie erfahren, wie das Thema „Bio“ in der Produktion von Lebensmitteln Anwendung findet.

Zielgruppe: Insbesondere Köche, Diätassistenten, Gastronomiebetriebswirte (IST), Küchenfachkräfte, Restaurantfachkräfte oder Bio-Landwirte, die sich auf
Bio-Küche spezialisieren möchten.

Teilnahmevoraussetzungen:
Schulabschluss + abgeschlossene Berufsausbildung oder (Fach-)Hochschulreife zusätzlich müssen 3 Jahre branchenspezifische Berufserfahrung nachgewiesen werden

Dauer: 4 Monate

Beginn: Januar, April, Juli und Oktober

Ort: Düsseldorf, Berlin (ab Oktober 2010)

Gebühren: Monatlich: 208,– EUR
Gesamt: 832,– EUR

Weitere Informationen über die Finanzierungsmöglichkeiten finden Sie auf unserer Homepage: www.ist.de

Seminarpreis:

832,00 €

Seminarort:

Düsseldorf, Moskauer Straße 25

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